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『ステーキのどん』の変化
久しぶりに『ステーキのどん』に行った。
席につき、メニューを渡され、すぐに変化に気づいた。
「メニューが大幅に変わってる・・・」

今まであった牛肉100%のハンバーグは『どんロックハンバーグ』という名に変わり、鉄皿の左に乗っていた肉をジューっと焼く為の丸く平面な鉄の塊が無くなり、“お客の前でカットし提供する”という方式に変わってしまった。
一番のウリだと思っていた“生焼けの状態を自分の好みで焼いて食べる”要素が無くなってしまうとは・・・
合挽き肉のハンバーグも、トッピングに安っぽいスパゲッティーが付き、量も減らされ、大幅な変更。
ステーキには『ワゴンステーキ』という名の合成肉のメニューも追加されてる。
自分の知ってる『どん』じゃなくなってる・・・?

そんな不安の中、とりあえず『目玉焼きどんハンバーグ』を無愛想な女店員に注文。
待つこと少々。
運ばれてきたそれを見て、目を疑った。
黄身がカリッカリ状態の目玉焼きが乗っている・・・
ハンバーグに乗ってる目玉焼きは、黄身を肉にからめながら食べるのが美味しいのに、これでは意味がない。
メニューでは黄身がイイ具合に半熟だった気がしたので、店員にメニューを持ってきてもらい、確認。
やはり、半熟だ。
再度、無愛想な女性店員を呼び確認すると、責任者らしき無愛想な男性店員がやってきて「半熟状態が正解です。すぐにお取り換えします。」との回答。
目玉焼きだけ焼き直してもらうことにし、ハンバーグを食べ始めた。
なんだか肉要素が減ってツナギが増えたような味を感じながら、食べ終わり、しばらくして、目玉焼きがやってきた。
「食べ終わったので、もういらないです。できたらトッピング料の100円分だけ引いて下さい。」と、丁重にお断りした。

多分、二度と『ステーキのどん』には行きません。
かなり好きな店だっただけに、今回のメニュー変更は、とても残念です。
そして、無愛想な店員の態度にも、ガッカリです。

これも、不況の影響なのでしょうか。
『ステーキのどん』って、ちょっと高級なファミレスだったと思う。
“他のファミレスよりおいしい本格ハンバーグとステーキが食べられる店”という認識だった。
だけど、今の時代、そういう店はウケないのでしょうか。
この流れが続いて、全てのファミレスが
■丁寧接客より人件費削減
■味よりも価格
という【ガスト方式】【サイゼリア方式】に変わっていってしまうのでしょうか。

確かに低価格は有難いのですが。。
なんだか寂しいような、バカにされてるような、複雑な気持ちです。

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| 食材・キッチン・外食 | 02:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
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