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自家製コロッケ
生まれて初めて、コロッケを作りました。
正確には“実家を出てから初めて自分の台所で”作りました。
小さい頃から母親のお手伝いをしていたので、作り方はマスターしていたが、衣付けと揚げるのが面倒で、作ったことが無かった。

サトミが「家で作るコロッケを食べたことが無い」と言うので、お手伝いしてもらい、初挑戦。
(サトミは衣付けの小麦粉担当大臣に任命)
普通のポテトコロッケを作りました。

【材料】
男爵:3個、玉ねぎ:1個、合挽き肉:180g 衣用のパン粉・小麦粉・卵


いやぁ、美味しかった。
見事におふくろの味を再現☆

小さい頃の教育(洗脳?)って大切だなと、つくづく感じた。
全ての工程止まることなく、自然と体が動いた。
<レシピ>
(1)ジャガイモを茹でる。
(2)みじん切りの玉ねぎと合挽き肉をよく炒める。「そのまま食べても美味しい」ぐらいしっかりと味付け(塩コショウ)する。
(3)茹でたジャガイモと(2)を混ぜ合わせる。塩少々。
(4)小麦粉→卵→パン粉 の順に衣付け。
(5)170〜180℃の油で揚げる。

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| レシピ・塩豚 | 02:22 | comments(4) | trackbacks(0) |
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| - | 02:22 | - | - |
コメント
おいしそう〜うぃいね、コロッケ☆ 私も休みの日とかじゃないと揚げ物する気になんないけど 今度やってみようかな〜w 小さい頃の記憶。 すばらしい食育だね♪
| コトエ | 2006/03/31 11:14 AM |
うぉ〜、美味そうだ。 コロッケ大好物なんだよね。 こんど詳しくレシピを教えてください。
| みつ | 2006/04/01 1:22 AM |
コロッケが美味しいもんだとは知らなかったよ。 マミーに「トオルさんがコロッケ作ってくれた」って言ったら、本気で驚いてた。
| サトミ | 2006/04/02 12:26 AM |
レシピ書きました。 手間はかかるけど、レシピとしては超簡単☆ 具は全て火が通ってるので、衣が揚がればOK。 お店で買うコロッケとの一番の違いは「衣」ね。 スーパーとかで売ってるコロッケって衣が厚いので、一つ食べるとお腹いっぱいな気分になるけど、家で作ると衣が薄いので沢山食べられちゃう。 塩だけかけて食べても美味しいよ。
| トオル | 2006/04/03 8:16 AM |
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